조금 더 특별한 마이크로 랏 커피(Micro Lot Coffee)

안녕하세요. 커피볶는계방산장 입니다.
원두커피를 즐기다보면 알게되는 다양한 커피의 용어들, 들을 때마다 이게 무슨 말인지 해깔리게 되는데요.

[커피볶는계방산장의 마이크로랏 원두 : 케냐 카투리리]

오늘은 마이크로 랏 커피(Micro Lot Coffee)에 대해서 이야기해 보도록 하겠습니다.

마이크로 랏(Micro Lot)이란, 소규모 농장에서 특별하게 관리해 소량만 생산하는 커피 입니다.

농장에서 별도의 구획을 두어 특별 관리하여 생산한 생두를 뜻하기도 하며, 또 다른 의미로는 생두를 수확한 단위 면적의 의미로 특정 농장에서 아주 작은 단위의 수확지를 통해 100% 생산된 단일 생두를 뜻하기도 합니다.

특정 구역을 정하여 다른 구역과는 구별되는 방법으로 수확 및 가공을 하며 집중적으로 관리하여 품질을 향상시킨 커피가 바로 마이크로 랏이라 할 수 있습니다.

그리고 마이크로 랏 재배의 특징에는 스페셜티 커피의 핵심요소 중 하나인 생산과정의 투명성과 생산 이력 추적이 가능하다는 점이 있죠.

그렇다면 마이크로 랏 커피는 고품질의 커피인가? 라는 생각을 가질 수 있는데, 마이크로 랏이라고 해서 꼭 고품질의 커피만 있는 것은 아닙니다.

마이크로 랏 재배라 할지라도 품질이 떨어지는 생두도 있기 때문이죠. (마케팅 목적으로 사용되는 경우도 있다.) 따라서 마이크로 랏이라 하여 무조건 고품질의 커피라 생각하기 보다는 전문가(커퍼)들이 검증한 마이크로 랏 원두를 선택하는것이 현명하다 할 수 있습니다.