블렌딩 커피, 하우스 블렌딩?

스윗 레이디 블렌딩!!!

안녕하세요. 커피볶는계방산장 입니다.
원두 커피를 즐기다보면 알쏭달쏭한 단어들을 많이 접하게 되는데요. 오늘은 지난 시간과 마찬가지로 알다가도 모를 커피용어에 대해 알아보고자 합니다.

블렌딩, 블렌딩 커피??

스윗 레이디 블렌딩!!!

원두커피를 접하다보면 블렌딩 이라는 단어를 자주 볼 수 있는데, 여기서 말하는 블렌딩은 특성이 서로 다른 2가지 이상의 원두를 혼합하여 새로운 향미와 맛을 가진 커피를 창조해 내는것을 말합니다.

일반적으로 고급 아라비카 원두는 싱글 오리진으로 즐기는 것이 보통이지만, 원두의 원산지, 품종, 로스팅 정도, 가공방법에 따라 혼합 비율을 달리하면 새로운 맛과 향을 가진 커피를 만들어낼 수 있으며, 반대로 질이 떨어지는 원두도 블렌딩을 통해 맛과 향미가 조화로운 커피로 만들어 낼 수 있기도 합니다.

그러나 이러한 커피의 블렌딩은 무턱대고 아무나 할 수 있는 것은 아닙니다. ^^;;

기본적으로 커피의 블렌딩은 각각의 원두의 특징을 잘 파악하고 있어야 하고 블렌딩 결과에 대한 경험과 이해가 뒤따라야 하기 때문이죠.

그래야만 특정 원두의 맛을 어필하면서도 깊고 조화로운 향미와 맛을 가진 커피를 창조해 낼 수 있기 때문 입니다.

커피볶는계방산장의 스윗 레이디 블렌딩도 10년 경력의 박대원 로스터가 오랜 시간동안 반복적인 로스팅 경험을 바탕으로 태어난 계방산장만의 특별한 하우스 블렌딩 이기도 합니다.

이렇게 커피의 블렌딩을 통해 각각의 커피들이 갖는 단점을 보완할 수 있고 조화롭고 균형을 갖춘 커피 혹은 복합적인 향미를 가진 커피를 만들어 낼 수 있습니다.

따라서 어떤 커피 전문점에 가시더라도 그 집의 하우스 블렌딩 커피가 있다면 한번 선택하여 마셔보시기 바랍니다.

하우스 블렌딩 커피는 그 커피 전문점의 대표 상품이자, 그 집만의 독특한 커피 맛을 맛 볼 수 있는 커피이기 때문입니다. ^^