스페셜티 커피(Specialty coffee)란?

이름부터 특별한 스페셜티 커피는

미국 스페셜티협회(SCAA, Specialty Coffee Association of America)에서 인증한 최상위 클래스의 커피로써

전 세계에서 생산되는 생두의 단 7~10%만이 이 스페셜티라는 이름을 받을 수 있으며

미국 스페셜티협회가(SCAA)가 정한 엄격한 평가를 80점 이상으로 통과한 원두만이 스페셜티(Specialty) 등급을 받을 수 있습니다.